Château Haut Maurac
A la tête du château Haut-Maurac, un Cru Bourgeois du Médoc, on trouve un homme investi corps et âme dans le monde du vin, Olivier Decelle. Depuis 1999, on ne compte plus ses réussites : le Mas Amiel dans le Roussillon ou le château Haut Ballet dans le Canon-Fronsac par exemple, tous les deux retenus par Bernard Burtschy. A son arrivée, il a profondément réorganisé le fonctionnement du domaine, il a appliqué sa rigueur au chai et à la vigne, et s'est entouré d'une équipe de passionnés comme lui pour hisser le château Haut-Maurac vers l'excellence. Le vignoble couvre 28 hectares sur des graves garonnaises qui résument à merveille les terroirs du Médoc, avec un double encépagement : 60% de cabernet sauvignon et 40% de cabernet franc, pour une culture raisonnée qui a pour but de disposer de la plus belle récolte possible, qui sera transformée avec soin et savoir-faire, notamment à travers des barriques de chênes.
