Les Forts de Latour
Les Forts de Latour, second vin du château Latour, un des cinq Premiers Crus dans le classement de 1855, est élaboré à partir de raisins ayant une triple origine. En premier lieu, il y a les jeunes ceps du domaine, que ce soit des parcelles entières ou des pieds complantés. Ensuite, il y a les vignes sises hors de l'Enclos les 47 hectares qui entourent le château et qui se trouvent, entre autres, sur de prestigieux terroir comme Petit Batailley ou Comtesse de Lalande. Enfin il y a les cuves issues de l'Enclos et non utilisées pour le premier vin, qui a des exigences folles.
Vinification et élevage sont les mêmes que pour le Grand Vin, avec deux différences de taille : ici, les barriques sont neuves à moitié et le merlot est davantage présent, à hauteur de 25 à 30% à côté du cabernet sauvignon.
Il y a dans ce vin toute l'élégance de ce domaine légendaire, avec de la densité, de la profondeur, de l'ampleur, de la droiture. Un second vin très accessible qui laisse entrevoir de son aîné.
