Domaine Hubert Lignier
Le domaine Hubert Lignier fait partie des domaines de référence de Morey Saint-Denis et au-delà, de Côte de Nuits. A la retraite, Hubert Lignier a laissé ses vignes aux mains de son fils Romain, aujourdhui disparu, qui na eu de cesse de produire des vins comptant parmi les plus réguliers et les plus aboutis de Bourgogne. Le domaine est aujourdhui divisé en deux : la veuve de Romain vend, sous sa propre étiquette, la majeure partie de la production ; tandis quHubert Ligner et son fils aîné, Laurent, en conservent une infime part. Tous les vins produits par ce tandem sont des modèles de bourgognes charnus, généreux, qui vieillissent avec grâce et se doivent de figurer dans toute cave. Les vins : précis, puissant, tannique, presque graphite, le gevrey est à la fois viril et distingué. Le morey Vieilles Vignes est quant à lui charnu et plein, avec une belle masse tannique dominée par une note de fruit noir ; un vin austère mais taillé pour la garde. Le clos-de-la-roche paraît plus fin et plus intense, avec un fruit très doux et une magnifique persistance. Très belle réussite densemble.
