Domaine Drouhin-Laroze
Le domaine Drouhin-Laroze est actuellement géré par Philippe Drouhin et son épouse Christine. Tous deux représentent la cinquième génération à présider aux destinées de cette maison créée en 1850 par Jean-Baptiste Laroze à Gevrey-Chambertin. Le domaine devient Drouhin-Laroze lorsquen 1919, Suzanne Laroze, petite-fille de Jean-Baptiste épouse Alexandre Drouhin, propriétaire à Chambolle-Musigny. Aujourdhui le domaine exploite 11,5 hectares, entièrement plantés en pinot noir et possède un certain nombre de joyaux à son patrimoine. En effet, près de la moitié du domaine est constitué de Grands Crus de la Côte de Nuits (Musigny, Chambertin-Clos-de-Bèze, Clos-de-Vougeot, Bonnes Mares, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin). La gamme comprend encore quatre 1ers Crus de Gevrey-Chambertin et trois Villages sur les communes de Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis. Dans les vignes se pratique une culture traditionnelle respectueuse de la nature, avec des opérations visant à récolter un raisin mûr et sain (vendange verte, effeuillage), qui plus est trié à larrivée en cuverie. Après les fermentations, lélevage se poursuit en fûts pendant 18 mois dans des caves voûtées sur deux étages datant de 1815. Les Grands Crus bénéficient de fûts neufs, les Premiers Crus de 50 % de fûts neufs et les Villages de fûts dun vin. Lobjectif de Philippe Drouhin, qui a bénéficié des conseils de loenologue Kyriakos Kynigopoulos, est dobtenir des nectars représentatifs des qualités du pinot noir de la Côte de Nuits alliant élégance, puissance, finesse et richesse aromatique. 50 000 bouteilles sont produites chaque année.
