Domaine Genot Boulanger
Ce grand et beau domaine murisaltien (Meursault) de 27,5 hectares dispose de vignes en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise (une dizaine dhectares sur Mercurey) avec une très large gamme de vins issus de 92 parcelles distinctes qui représentent 32 AOC, soit près dun tiers de celles que compte la Bourgogne. Guillaume Lavollée (29 ans) et sa compagne Aude sont à la tête du domaine familial depuis 2007, et ils sont bien décidés à poursuivre la voie tracée par François Delaby, tout en apportant leur patte. Le domaine a toujours pratiqué une politique de qualité avec des vignes d'un âge relativement élevé, ce qui permet de proposer des cuvées dune homogénéité remarquable. Nicolas Ludwig, lnologue de la maison, signe des vins réguliers et de belle facture. Les blancs sont frais, stylés et élégants. Les rouges ont des tanins délicats tout en ayant du corps. Le domaine a réalisé des essais de culture en biodynamie depuis 2008 et il a pour objectif dobtenir tout prochainement sa certification.
