Domaine Faiveley
Privilège du monopole, ce Clos des Cortons est lun des deux seuls Grands Crus de Bourgogne à porter le nom de son propriétaire, lautre étant la Romanée-Conti. Excusez du peu. Cela ne se fit pas sans mal car Georges Faiveley dut aller jusquà la Cour de Cassation en 1937 pour pouvoir associer définitivement son nom à ce lieu. La parcelle couvre 3 hectares dun sol riche en oolithes ferrugineuses, exclusivement consacrés à linévitable pinot noir. Lélevage a lieu dans les splendides caves de la Maison Faiveley. Il dure de 16 à 18 mois pour cette cuvée qui se pare dune robe noire assez intense. Son nez, aux flaveurs fruitées et boisées, est puissant et concentré. L'attaque en bouche est vive, avec des tanins fermes et bien enveloppés. Le Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley est un vin persistant, avec beaucoup de volume, taillé pour la garde, qui peut aller jusquà 15 ans selon les millésimes.
