Domaine Olivier Leflaive
Personnage incontournable de la côte, Olivier Leflaive a construit au fil des ans, avec la complicité de son nologue Franck Grux, une maison sérieuse. Cependant, face à une concurrence de plus en plus pointue et au regard dune gamme dans laquelle nous pointons quelques faiblesses, nous avons décidé de lui ôter une étoile, persuadés quOlivier Leflaive saura mettre en uvre les moyens nécessaires pour repartir de l'avant. Les vins : les blancs 2012 du domaine sont bien gérés. Les appellations de la Côte chalonnaise tombent un peu dans la facilité, sans pour autant refléter le côté crémeux du chardonnay. Seul le rully Les Cloux possède lénergie et la vivacité typiques de cette appellation. Pour les blancs 2011 de la Côte de Beaune, le niveau des terroirs est bien supérieur. Le puligny-montrachet, juste tactilement, épuré avec cette allonge qui tire le vin est un modèle. Le meursault, lui, est un cran en-dessous, mais reste finement beurré. Le chassagne-villages séduit par son harmonie et sa persistance délicate. Le meursault Poruzots montre un excellent niveau de maturité du fruit et une belle énergie finale. Superbe ! Le premier cru Les Folatières se montre tout aussi ample et savoureux et une touche de bois neuf le farde davantage. Le bâtard-montrachet possède la puissance, le gras et la retenue minérale légendaire de ce terroir. Une belle fermeté laidera à évoluer dans le temps. Les rouges 2012 natteignent pas le niveau déquilibre des blancs. Laloxe-corton est un peu mat dans le fruit avec des tanins qui sèchent sur la fin de bouche. Le volnay se montre plus séduisant avec un fruit plus gourmand : la texture de bouche apparaît veloutée. Le pommard Epenots est soutenu par une bonne charpente avec un fruit qui se dessine sur les notes florales et fruitées.
