Domaine Sylvie Esmonin
Sylvie Esmonin est lun des cinq producteurs du Premier cru Clos Saint-Jacques à Gevrey-Chambertin. Elle est très attachée à cette vigne, son terrain de jeu lorsquelle était enfant. Lors de notre visite, elle nous a présenté une bouteille des années 30 de ce cru autrefois dénommé Chambertin Clos Saint-Jacques ; une mention interdite aujourdhui. « Mon grand-père disait que le chambertin est un homme et le Clos Saint-Jacques une femme, tous deux unis par un lien. Et cest vrai quil y a une similitude entre ces deux vins », affirme-t-elle. La dégustation du 2008 : Joli nez de vinification en grappes entières, grande maturité du fruit. Bouche profonde, tanins puissants mais veloutés. Très belle rémanence sur le fruit. Ce vin simpose par son volume et sa chair. Note RVF : 17/20 Prix caviste : 85
