Domaine Claude Dugat
Plébiscité par les amateurs du monde entier, Claude Dugat fait preuve d'une humilité sans pareil. Accompagné par sa femme et ses trois enfants, il transmet son savoir à ces derniers tout en leur léguant peu à peu les commandes du domaine. Derrière le plaisir immédiat, lié au fruité éclatant du pinot, apparaissent de grands vins de garde, exprimant à merveille toute la beauté et la force des terroirs de Gevrey-Chambertin. Il ny a malheureusement pas de vin à vendre à la propriété. Les vins : le bourgogne 2012 présente un nez légèrement fumé presque sanguin ; le fruit est très pur et la bouche offre une agréable fluidité. Le gevrey-chambertin livre un fruit dune belle maturité ; la prise de bois se montre un rien marquée, mais cela sintègre parfaitement dans cette bouche dense et ramassée. Le gevrey-chambertin premier cru libère des notes de cerise noire qui se mêlent au chêne neuf. Il délivre un fruit ciselé et acidulé même si le bois marque légèrement. Avec son très beau fruit, le lavaux-saint-jacques, immédiatement imposant, offre un magnifique équilibre de structure entre le fruit et lélevage. Le charmes-chambertin, très doux, exhale des arômes de cannelle et de bois précieux. Le milieu de bouche montre une jolie ampleur. Le chapelle-chambertin, très fruit noir, présente une superbe attaque pleine de douceur, puis le vin se déploie tout en puissance mais avec raffinement. Le griotte-chambertin, aux notes de cerise acidulée et dépices, délivre une texture magnifique dune grande pureté du fruit. Ce vin possède le charme dun faux tendre, à la fois dense et doux. Superbe.
