Domaine Arnoux-Lachaux
Ce domaine familial de Vosne Romanée possède une gamme de premiers et grands crus très impressionnante : Romanée Saint-Vivant, Vosne-Romanée "Les Suchots", Clos Vougeot, Echezeaux? La vitalité du domaine et sa tradition d'excellence sont assurés depuis 1995 par Pascal Lachaux et sa femme Florence Arnoux. Tous deux passent les trois-quarts de leur temps dans la vigne, s'inspirent des pratiques bio, emploient un cheval de labour? Ils cherchent avant tout à faire le vin qu'ils aiment et à offrir de l'émotion et du plaisir. "Les vins du Domaine ont peut-être encore gagnés en précision, en harmonie et en profondeur. Pour Pascal Lachaux, le millésime 2009 a été l'occasion de valider des choix de culture effectués déjà il y a quelques millésimes. Celui de l'enherbement de ses vignes par exemple. La régulation des rendements, un point clé en 2009, s'est réalisée naturellement du fait de la concurrence de l'herbe. Pascal Lachaux a également veillé à récolter ses raisins à la date optimale. "J'aime récolter des fruits frais, croquants," explique le vigneron. A noter que Charles Lachaux, 23 ans, a rejoint son père depuis quelques mois au domaine familial."
