Domaine Simon Bize
Lhistoire du Domaine commence en 1880 à Savigny les Beaune, depuis cette date les générations se sont succédées, apportant chacune, leur travail et leur connaissance à la réalisation du Domaine. 1880, lArrière Grand Père, Simon BIZE, possède quelques vignes. Cétait une période difficile dans la viticulture où tout le travail seffectuait à la main. 1918, Le Grand Père Simon BIZE, prend la suite, achète de nouvelles parcelles, il peut le faire, le cheval et le nouveau matériel agricole rendaient le travail moins pénible. 1950, Le Père, Simon BIZE, donne une impulsion décisive dans la transformation du domaine. Excellent vinificateur, il décide de commercialiser lui-même son vin, il croit à la relation vigneron et clients. Son savoir faire lui permet détablir un réseau avec les particuliers et restaurateurs. La qualité de son vin est reconnue et appréciée par les connaisseurs. 1972, Patrick BIZE, réalise les projets de son Père. Il construit une cuverie, agrandit les caves, achète de nouvelles parcelles, cela lui permet de proposer une nouvelle gamme de vins. Dans la continuité, laccent est mis sur la qualité du vin. La vigne et la vinification sont lobjet de tous les soins. A ce jour, le Domaine est de 22 hectares, les perspectives sont bonnes.
