Domaine Ponsot

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Le Domaine Ponsot est un ardent défenseur des vins élevés dans de vieilles barriques, tout autant que des raisins vendangés à haute maturité. Ici, peu ou pas de soufre, des élevages longs et un total respect de l’identité des sols. Par cette recherche de maturité, les vins se montrent charnels, d’une grande pureté, même s’ils peuvent flirter avec une pointe d’acidité volatile – compensant ainsi la maturité généreuse du raisin. Ils apportent une vision singulière au génie des terroirs et à la notion de grand vin de Bourgogne. Le domaine possède peu de Villages et de premiers crus mais pas moins de onze grands crus.