Domaine Du Colombier
Le domaine Colombier confirme son ascension au niveau des meilleurs producteurs de vin Crozes Hermitage. La cuvée Gaby en est la preuve, pleine de fruit, dotée d'une belle structure et d'un équilibre réussi. Le vin présente une robe rubis pourpre aux reflets violets brillants. Le nez, agréable, séduit par sa précision et son intensité. Les arômes typiques de la Syrah, tels que le cassis, la tapenade, la violette, la cerise noire et le cèdre se retrouvent dans cet ensemble complexe et harmonieux. La bouche suit l'intensité de la perception olfactive ; elle débute par une attaque franche, puis évolue avec ampleur sur une matière élégante aux fins tanins. La complexité aromatique est encore présente, dominée par des saveurs de fruits noirs, d'épices et de fumé. L'équilibre est là avec un support fraîcheur plaisant, apportant du relief à l'ensemble. Belle finale longue et épicée. Un excellent Crozes.
