Domaine De La Prose
Depuis la fin de ses études dnologie à Bordeaux, Bertrand de Mortillet pilote le domaine familial, bien équipé depuis son lancement à la fin des années 1990.
Il donne aujourdhui une expression tout en nuances de son terroir en culture bio, situé sur Saint-Georges dOrques, aux portes occidentales de Montpellier. Il en est devenu le meilleur représentant, avec des cuvées de syrah précises, délicatement fumées. Un très beau blanc, Embruns, possède une vraie personnalité, ce qui nest malheureusement pas encore si fréquent dans la région pour cette couleur.
Les vins : belle présence en bouche pour le blanc Cadières 2012, rolle et grenache blanc, qui reste alerte malgré une matière généreuse à la saveur biscuitée. LEmbruns 2013, toujours en blanc, développe une belle ampleur autour de saveurs anisées et salines. Le Cadières rouge 2012 convainc par son fruité naturel et disponible, expressif mais éloigné de toute démonstrativité.
