Chapelle de Novilis
Au début des années 1960, Henriette Maury et son mari René Pegolotti participent activement à son expansion viti-vinicole. Léglise Ste Marie, après diverses transformations fin 18ème, début 19ème, constitue le sous-sol de leur habitation. Henriette et René produisent du vin en vrac mais sont aussi pionniers, pour le Languedoc, dans la vente de vin en bouteilles. Malheureusement, ce conditionnement sera assez vite abandonné faute de ressources humaines pour réussir à gérer à la fois lexploitation, la culture et la démarche commerciale. 1980 : La crise du marché du vin est là. Les cours du vrac seffondrent. La vinification est abandonnée en 1985 et le raisin est vendu en vendange fraîche directement à la coopérative des Vignerons du Pays dEnsérune. René et Henriette décident de diversifier lactivité de lentreprise et investissent dans la production de prunes dente, variété destinée à faire du pruneau séché et envoyé à Agen. La visibilité du domaine dans le monde du vin séteint doucement. Dans les années 1990, Laurent le plus jeune fils, est agriculteur à son tour et prend la suite. La production de prune dente est alors plus importante que celle de la vigne mais cette dernière est néanmoins toujours présente et son raisin continue dêtre apporté à la coopérative des Vignerons du Pays dEnsérune.
