Domaine Ganevat

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Jean-François Ganevat est revenu dans le Jura, dans la combe de Rotalier, après de longues années à Chassagne-Montrachet, chez Jean-Marc Morey. Le domaine familial est riche en vieilles vignes et en diversité de terroirs. Fidèle à la philosophie des vins naturels, le vigneron maîtrise parfaitement la biodynamie et se révèle un bon vinificateur. Chaque sélection parcellaire de chardonnay possède une personnalité bien singulière, avec des harmonies et des tensions variées qui reflètent les terroirs. Grâce à des rendements faibles, un travail considérable à la vigne et à une meilleure gestion dans la pureté des vins